绿豆

绿豆属于豆科植物。又名青小豆（因其绿色而得名）、轴心豆和种植豆，在中国已经种植了2000多年。原产于印度和缅甸。

生物学特性
（1）淡绿豆是短日照作物，但许多栽培品种对光周期不敏感。亚洲蔬菜研发中心的一份研究报告指出，在1273个绿豆品种中，47%对光周期反应不敏感，18%在16小时的光照下延迟开花超过10天，在12小时的光照下不能开花，31%在16小时的光照下抑制开花，40%在光照12小时或16小时时不能开花。来自全国各地的农家绿豆品种在北京夏季播种。来自高纬度地区的品种通常早熟。因此，许多来自低纬度地区的品种早熟，生长期晚。然而，除了少数品种外，它们可以开花和结果，并且有相当数量的品种适合春播和夏播，这表明绿豆对光周期不敏感
（2）温度绿豆适合广泛种植。从温带到热带均可种植。它喜欢温暖潮湿的气候，耐高温。日平均气温30-36℃，生长茂盛（适宜绿肥）。生长温度为8-12℃，适宜的生长温度为25-30℃。温度太高，茎叶生长太旺盛，花和豆荚数量较少。一般温度低于20℃或高于30℃，不能开花结荚。豆荚成熟期需要晴朗干燥的天气。早熟品种的有效积温为1600～1800℃。晚熟品种2300-2400℃。在生长后期，抗冻性弱于大豆。当温度降到0℃时，植物就会冻死。植株上的种子发芽率也降低了
（3）水绿豆具有耐旱性。农民有“干绿豆，涝绿豆”的谚语，但绿豆在生长期间仍然需要一定量的水。苗期需水量少，开花前后需水量大。过度缺水将导致花和荚果过度败育，花和荚果掉落并降低产量。台湾省的一份研究报告指出。绿豆植株的平均需水量为3.2 mm/天（大豆和玉米3.2-3.3 mm/天，高粱2.8 mm/天，甘薯1.8 mm/天）。亚洲蔬菜研发中心的生理研究报告也指出，在不同的生长阶段，缺水7天会使光合速率降低76-99%，导致单株产量下降28.45%。石井在日本的研究还发现，在绿豆开花和成熟期间，土壤含水量从50%下降到20%，产生的硬实种子将超过90%。绿豆怕涝。如果土壤太湿，它们很容易长时间掉落。开花期间如遇连续阴雨天气，花荚掉落严重，地面需浇水2-3天，造成死亡。（4） 绿豆耐瘠薄性强，对土壤质量要求不高。宜使用壤土或钙质冲积土。它也可以生长在红壤和粘壤土中。中性土壤最为适宜，适应的pH值一般不小于5.5。但它也能抵抗微酸或碱性土壤。沿海盐渍土怕盐碱，其耐盐极限约为土壤含量的0.2%，黄淮海平原盐碱土为0.15-0.2%，西北内陆盐碱土略高。

功效：绿豆味甘凉，清热解毒。在夏季，人们在高温环境下工作时会大量出汗，流失大量水分和液体，并破坏体内电解质平衡。这是最理想的方式补充绿豆汤。清热、益气、止渴、利尿，不仅补水，而且及时补充无机盐，对维持水、液、电解质平衡具有重要意义。绿豆也有解毒作用。如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒（醉酒）或服用错误药物，可在医院抢救前倒一碗绿豆汤进行急救。经常在有毒环境中工作或接触有毒物质的人应该经常吃绿豆来排毒和保护他们的健康。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力。

绿豆原产于中国，遍布全国。生产区域主要集中在黄淮流域、东北和华北地区，河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等地种植较多，其中内蒙古、吉林、陕西等省区发展较快。根据地理分布，中国绿豆大致可分为三个优势产区：
（1）东北春绿豆区：包括内蒙古和吉林、黑龙江、辽宁等省（自治区）。优势产区为内蒙古兴安盟、通辽、赤峰、吉林白城、黑龙江齐齐哈尔、辽宁阜新。
（2）长城沿线春绿豆区：包括河北、山西、陕西等省。优势产区有河北张家口、山西大同、陕西榆林等地。
（3）北方夏绿豆区：包括河南、山东、安徽、江苏、河北、山西南部和陕西中部。优势产区为河南南阳、安徽明光、河北石家庄、山西晋南、陕西渭南和渭北旱地。

1。土地选择
绿豆对土壤没有严格要求。它可以种植在右边的小丘和沙壤土中。也可作为填料栽培。它可以种植在山脊和缝隙上。它通常与玉米和高粱等高秆作物混合种植。它可以在西部地区清除。绿豆不能与豆类作物连续种植或留茬，以前的作物可以选择禾本科作物。
2. 对于种子选择
，可以选择直立品种，如亮绿豆和大粒鹦鹉绿豆。播种前，种皮可以用砖轻轻磨擦，以促进吸水和发芽。
3. 播种
清籽，每亩农肥2000-3000公斤，等距穴播，一般行距65厘米，株距10厘米，每穴3-5粒，播种深度2-3厘米。5月初播种玉米时，等待玉米幼苗完成，并在5月中旬在两株玉米之间种植一个洞。
4. 田间管理
（1）间作
绿豆幼苗三叶期，每穴留2-3株强苗，大苗留小苗，纯苗留杂苗，强苗留弱苗。
（2）间作和除草
通常使用两把铁锹和三个钻孔机来打孔。在电铲之前，一个犁被钻孔。当秧苗分开时，用铲子头在第二个犁上钻孔。当植株高度为33cm时，使用电铲第二次钻孔第三台犁。同时，垄沟封闭，开花后不允许间作
（3）水肥管中的绿豆
开花前抗旱。开花后，干旱容易使花和豆荚掉落。土壤应该有足够的水分。相对含水量应在60-70%之间，超过70%的水分会徒然生长而下降。如果封垄前生长不足，可施用少量氮肥。一般每亩施用硝酸铵5kg，结荚时在叶片上喷洒2%石质溶液，每亩用量25kg，以保持结荚和膨大种子。
（4）摘心
绿豆是一种无限结荚的习惯。为了控制苹果的过度生长，可以在结荚期的7月移除顶部生长点，以控制过度生长并增加苹果种子的数量。
（5）害虫防治
7个月，花期中期防治蚜虫，每亩40%40%氧化乐果EC 1000倍液40-50公斤，7月下旬、8月上旬，豆荚期防治豆象甲，每亩50%辛硫磷2000倍液15-30公斤。
5. 及时收获
绿豆，成熟顺序与开花顺序一致，自下而上成熟，成熟后易自行裂荚落籽。小面积种植成熟收获，豆荚分批采摘，大面积种植一次性收获。当整个田地的2/3豆荚变成深褐色时，下午有露水时收割，然后干燥、脱粒、清洗并储存在仓库中。

1 . 抗菌作用
绿豆具有抗菌作用。① 绿豆中的某些成分具有直接的抗菌作用。抑菌试验表明，绿豆皮提取物对葡萄球菌有抑制作用。手风琴