草莓的营养价值

草莓的外表萌萌哒，并且有着丰富的营养价值，大家知道草莓有什么营养价值？现在植物之家为大家介绍草莓的营养价值以及相关知识，感兴趣的话，希望大家进来看看哟！

草莓的营养价值

1、草莓含有丰富的维生素和矿物质，每百克含维生素C高达80毫克，远远高于苹果和梨还含有葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素、核黄素等。这些营养素对儿童的生长发育有很好的促进作用，对老年人的健康亦很有益。

2、草莓主要的营养价值体现在其维生素C含量非常高。维生素C可以防治牙龈出血，促进伤口愈合，并会使皮肤细腻而有弹性。近年来的研究发现，维生素C除了可以预防坏血病外，对动脉硬化、冠心病、心绞痛、脑溢血、高血压、高血脂等疾病，都有积极的预防作用。

3、草莓中的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目、养肝的作用。

4、国外最新研究还指出，草莓中含有一种胺类物质，对治疗白血病和再生障碍性贫血有一定的功效。

草莓的功效

草莓味甘、酸，性凉，归肺、脾经。具有润肺生津，健脾，消暑，解热，利尿，止渴的功效主治风热咳嗽，口舌糜烂，咽喉肿毒，便秘，高血压等症。

草莓的作用

1、明目：草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。

2、滋补调理：草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。

3、降血脂：草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。

4、防癌：在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。

5、清除有毒物质：可以自然平和的清除体内的重金属离子。

6、保健：女性常吃草莓，对皮肤、头发均有保健作用。

7、减肥：因为它含有一种叫天冬氨酸的物质，可以自然而平缓地除去体内的“矿渣“。

8、助消化：其含有大量果胶及纤维素，可促进胃肠蠕动、帮助消化、改善便秘，预防痔疮、肠癌的发生。

食用方法

【草莓乳酪慕斯蛋糕】

食材用料：低粉100g蛋黄4个糖30g蛋白4个糖50g草莓350g奶油奶酪150g淡奶油250g细砂糖75g酸奶150g鲜牛奶120g吉利丁片20g

做法：

1、蛋白分次加糖打至硬性发泡

2、蛋黄加糖打至浓稠

3、切1/3的蛋白到蛋黄中

4、切拌均匀

5、筛入一半的低粉拌匀

6、再反复4-5的步骤，将剩余的蛋白和低粉依次拌入

7、装入裱花袋中

8、挤出与蛋糕模高度一致的两个长条面糊

9、和两个与蛋糕模底模大小一致的圆形面糊，放入烤箱180度烘烤12分钟左右

10、白糖和热水按1:1的比例混合，待糖融化后，得到的糖水放凉后，加入适量的朗姆酒，即成糖酒液

11、新鲜草莓用料理机打碎备用

12、吉利丁片事先放入冰水中泡软后，与牛奶混合，小火加热至吉利丁融化，放一边备用

13、奶酪加50g糖隔温水搅打至顺滑

14、加入酸奶搅拌均匀

15、加入草莓泥混合拌匀

16、再加入降温后的牛奶，搅拌均匀成草莓奶酪糊

17、淡奶油加剩余的25g糖打发至纹路出现

18、分次把淡奶油加入步骤7的草莓奶酪糊混合拌匀

19、直到把全部打发的淡奶油和草莓奶酪糊混合均匀

20、在蛋糕模边底部铺入圆形蛋糕片，贴着蛋糕模壁放好蛋糕围边，底部的这片蛋糕片要尽量与围边贴紧，最好不要有细缝，围边一圈的蛋糕片可用利刀修齐，可略低于蛋糕模把糖酒液均匀刷在底部的这片圆形蛋糕片上，尽量使糖酒液渗透整片蛋糕片

21、倒入一半的慕斯糊

22、再放入一片蛋糕片，再刷上糖酒液

23、倒入剩余的慕斯糊，让表面平整后放入冰箱冷藏至凝固

24、脱模后再做装饰。

【草莓香蕉奇异果奶昔】

材用料：草莓250克香蕉1条奇异果1个纯牛奶100克炼乳25克

做法：

1、草莓、香蕉、奇异果、纯牛奶、炼乳、摇摇杯备好

2、草莓用清水冲洗净表面，放入盐水中浸泡10分钟

3、草莓、香蕉、奇异果切成小块备用

4、把草莓、香蕉、奇异果放入摇摇杯里，放上刀架

5、盖紧母盖，用力摇50秒

6、再倒入纯牛奶

7、倒入炼乳

8、盖紧母盖，用力摇10秒，即可做出一杯香浓的奶昔。

【草莓圣诞老人】

主料：草莓10颗

辅料：淡奶油150ml细砂糖15g黑芝麻适量白糖适量

做法：

1、草莓用盐水泡洗。

2、淡奶油150ml，加细砂糖15g，用电动打蛋器打发。

3、草莓顶部三分之一处切开，原配放好，下半部分做身体，上面做帽子。

4、盘子里放白糖，便于圣诞老人站得稳。

5、奶油装入裱花袋，把奶油挤到下半部分切口处。盖上帽子，用黑芝麻点缀。

6、在顶端再挤上一点点奶油装饰就完成啦。

食用禁忌

1、风热咳嗽、咽喉肿痛、声音嘶哑者

2、夏季烦热口干或腹泻如水者

3、癌症，特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤宜食用

4、痰湿内盛、肠滑便泻者、尿路结石病人不宜多食。