桂花酱的制作方法，掌握方法体验风味

您想在八月的桂花季节制作桂花酱吗？首先要了解桂花酱的制作方法。制作桂花酱有一定的重要性。它可以分为五个步骤。首先，原料是第一步，即采摘新鲜桂花，然后加工桂花，与细盐混合腌制，腌制后准备容器消毒，最后装罐密封发酵。在这些方法的基础上，我们还可以制作蜂蜜、白糖桂花酱和其他口味的桂花酱，体验不同的口味。

桂花酱制作五大要点

1。在采集桂花

制作桂花酱之前，首先要掌握桂花酱的制作方法。第一步是采集新鲜的桂花。仔细收集桂花树上的桂花花瓣。桂花最好在早晨采集或采带露水的，以最大限度地保持桂花的新鲜度。收集的桂花放在一个透气的篮子里。

2. 桂花的处理

采集的桂花必须及时处理，放置时间过长会失去香味。首先将新采集的桂花的花茎、凋谢的花朵和小叶清理干净，然后用水冲洗数次，然后在阴凉通风处晾干。你也可以用电风扇把它吹干，然后把水排干。如果你准备提前把桂花晒干，用温水浸泡直到它变软，然后把它沥干。

3. 腌制桂花

处理后，将桂花放入干净的盆中，撒少量细盐，与桂花拌匀，腌制约10分钟。这样做的好处是可以消除细菌并使桂花脱水。然而，要掌握盐的量，你不能放太多。一般做法是一碗桂花和一小勺精盐。

4. 容器消毒

通常，我们使用密封的玻璃瓶或腌制罐制作桂花酱。首先反复刷内部，然后在沸水中煮大约十分钟。上面使用的盖子也应该清洗和消毒。取出瓶子，倒立，控制里面的水变干。

5. 装瓶和静置发酵

将腌制的桂花放入一个有间隙的瓶子中。装瓶后，将瓶子密封并放入冰箱的冷藏室。在寒冷环境中发酵七天以上即可食用。在桂花发酵的过程中，桂花经常向上漂浮，所以我们需要经常把瓶子翻过来，每天倒一两次。

其他口味桂花果酱的生产方法

1。蜂蜜桂花酱

取一些经过处理的桂花，涂在灭菌瓶的底部，然后在上面倒一薄层蜂蜜，然后在上面涂一层桂花，再倒一层蜂蜜，再涂一次，直到瓶满为止。然后盖上瓶盖并密封，瓶口必须有一定的间隙。几天后可以取出食用。在放置过程中，瓶子应反复翻转。

2. 桂花沙司

的加工方法及瓶口密封方法与之前相同。把白砂糖放进锅里煮成浓稠的形状。然后按上述方法将桂花和糖水放入瓶中，密封，放置发酵几天，在此期间反复翻转，使桂花充分吸收糖分，形成饱满状态。它也可以与其他干果如李子、紫薯一起腌制，制成风味桂花酱。

金秋九月桂花芬芳。这时，你应该知道桂花酱和其他风味桂花酱的制作方法。如果你喜欢，你可以试试。我希望你喜欢。