吃花菜有什么好处：7大好处,买花球没散开的较好

花菜含有丰富的营养：含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质。每100克菜花所含营养素，热量(24.00千卡)、蛋白质(2.10克)、脂肪(0.20克)、碳水化合物(4.60克)、膳食纤维(1.20克)、维生素A(5.00微克)、胡萝卜素(30.00微克)等。

花菜含有如此丰富的营养素，那我们吃花菜有什么好处呢？我们带上疑问一起往下阅读，了解一下吃花菜到底能给我们带来什么好处吧。

吃花菜的好处：

菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。

有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃菜花。

多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。

菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

由于菜花的含水量高达90｛bf｝以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。

知识扩展：

全国各地价格会有偏差，市场批发价在1.5～3元/斤不等。

2、观察菜花的紧密度：

3、选成熟好的菜花：

4、看好叶子部分：

温馨提示：

1、花椰菜和西兰花虽然营养丰富，但常有残留的农药，还容易生菜虫，所以在吃之前，可将花椰菜和西兰花放在盐水里浸泡几分钟，这样菜虫就会跑出来了，还有助于去除残留农药。 　　

2、花椰菜和西兰花煮后颜色会变得更加鲜艳，但要注意的是，在烫花椰菜和西兰花时，时间不宜太长，否则容易使花椰菜和西兰花失去脆感，拌出的菜也会大打折扣。　　

3、花椰菜和西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，否则容易破坏花椰菜和西兰花中防癌抗癌的营养成分。