黄豆酱怎么吃：吃法多样任君选择

黄豆酱是用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成，是我国传统的调味酱。咸甜适口，可用于烹制各种菜肴，那么黄豆酱可以做什么菜呢？黄豆酱怎么吃呢？下面由小编为您介绍黄豆酱的吃法，来看看吧。

黄豆酱制作方法：

做法

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黄豆酱烹饪：

主料：黄豆酱  适量鸡蛋  2个

辅料：青椒  适量红椒  适量鸡精  少许白糖  适量酱油  适量香葱  适量水淀粉  适量。

做法：

1.青、红椒切块，葱切段。

2.酱炒鸡蛋的做法步骤22.鸡蛋2个搅打散。

3.酱炒鸡蛋的做法步骤33.锅入油，放鸡蛋液，炒散，盛出。

4.酱炒鸡蛋的做法步骤44.锅内放油，下入黄豆酱炒香，加水，放入青、红椒，少许鸡精，白糖，酱油，放入鸡蛋翻炒。

5.酱炒鸡蛋的做法步骤55.最后加入水淀粉，香葱。

主料：茄子  300g黄豆酱  30g番茄  2个

1.茄子纵向切厚片顶部连接，横向切粗条

2.锅中放油把茄子煎熟

3.番茄去皮切丁

4.黄豆酱加入蚝油，糖

5.锅中加入油，倒入番茄丁炒熟

6.倒进，黄豆酱加入蚝油，加入鸡粉，糖勾芡成汁

7.淋在茄子上就可以了。

主料：黄豆酱  适量猪手  1个

辅料：辣皮子  2个姜   适量鸡精  少许白糖  适量酱油  适量香葱  适量水淀粉  适量料酒  适量

做法

1.把猪手洗净切块，撒上少许盐拌均匀腌制30分钟左右

2.葱、姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末

3.热锅凉油，油热8成，下猪手

4.煎到金黄色捞起

5.锅底留底油，加葱、姜、辣皮子翻炒出香味

6.加猪手、料酒翻炒均匀

7.加黄豆酱、老抽、盐

8.翻炒均匀

9.加淀粉水（冷水开淀粉）焖、白糖10分钟左右

10.加鸡精翻炒均匀

11.撒上香菜即可。