姬松茸和松茸的区别

姬松茸是蘑菇科蘑菇属食材，形态像一个馒头，菌肉白中带黄而且肥厚，对环境的适应能力强，大多都是野生的，松茸是口蘑科口蘑属食材，形态是伞状的，菌肉是白嫩没有姬松茸的肥厚，而且大多都是养殖的，不然很难生长。

1、科属不同

姬松茸和松茸两者都属于真菌类食材，但它们两者的科属却有很大的差别，姬松茸是蘑菇科蘑菇属食材，在市场上大多都是晾干后的姬松茸，而松茸是口蘑科口蘑属食材，市场上只有8～10月时才有新鲜的松茸销售。

2、形态差别

虽然姬松茸和松茸两者只有一个字的差别，但姬松茸和松茸的区别还是很大的，新鲜的姬松茸形态像一个馒头，菌肉白中带黄而且肥厚，松茸的形态是伞状的，菌肉是白嫩没有姬松茸的肥厚。

3、生长习性

姬松茸和松茸虽然特别的相似，不过姬松茸的生命力强一些，适合在高温潮湿的环境下自然生长，而松茸对环境要求比较严格，通常都是人工将其养殖的，不然松茸将很难生长，两者有着很大的差别。

4、营养价值

姬松茸一般都是野生的，它当中蕴含着丰富的抑癌物质，平时每天适量食用姬松茸，可起到预防癌症、增强自身抵抗力的作用，松茸虽然也蕴含着丰富的营养成分，但没有姬松茸的高，一般可起到美容养颜的功效，使身体更健康。