杏鲍菇春季多出菇的方法

杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。现将杏鲍菇春季多出菇的方法介绍如下。

控制环境尽量将环境温度维持在生长范围内，杏鲍菇的生长温度为6℃～25℃。在6℃～15℃，菇体生长迟缓，但菇体组织细密、色泽美观，可培育出优质菇。

1．加强通风加强通风，才能促进菌盖生长，抑制菌柄生长。

2．减少用水量菇期用水量过多，会导致菇体表面产生较暗的条纹或裂缝，从而影响质量。

适当提前采收提前3～5天采菇，可保持菇体的白度，防止采菇后在贮运过程中菇体发黄而影响质量。

采收标准杏鲍菇的子实体在七成熟时采收较适宜，此时菇体外观致密有弹性，菌盖边缘内卷呈半球形，菌褶还没有形成。菌盖平展、菌褶形成、接近成熟时采收，会使品质下降、储存期缩短。

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